POSTRE DE MARACUYA

Ingredientes :
 
7 maracuyas (fruta de la pasión)
1 lata (400 g / 14 oz)de leche condensada
1 taza de crema de leche
50 g (1 ¾ oz) de gelatina de piña

   Preparación:

Licuar el maracuyá pulsando la licuadora rápidamente para desprender las semillas de la pulpa. Colar y lavar licuadora. Echar el jugo de maracuyá y licuarlo con la leche condensada y la crema de leche.
Volver a licuar. Si se quiere más espeso agregar gelatina de piña disuelta en agua caliente y enfriada.
Verter en un bowl o en copas y refrigerar 1 hora. Decorar con pepitas de maracuyá.

Tiempo de Preparación: 20 minutos + 1 hora en refrigerador


POSTRE TRES LECHES

Ingredientes:
- 1 tarro grande de leche condensada
- 1 tarro grande de crema de leche
- 1 tarro de leche común (medido con el tarro vacío de leche condensada)
- 4 cucharadas de gelatina sin sabor
- ½ pocillo de agua fría
- ½ pocillo de agua caliente
- Galletas Ducales (dulces)



Preparación:
Diluir la gelatina en el agua fría y luego agregar el agua caliente.
Licuar las tres leches y agregar la gelatina. Probar la mezcla y agregar azúcar si es necesario.
Armar una cama con las galletas en un recipiente y humedecerlas con leche.
Agregar la mezcla y llevar a la nevera de un día para otro, para que cuaje bien.
Al servir se puede cubrir con salsa de mora o fresa, que puede ser un poco de mermelada puesta al fuego con algo de agua.


postre de fresas




Ingredientes
  • 1 taza de puré de fresas frescas
  • 2 1/2 cucharadas de gelatina sin sabor
  • 4 cucharadas de jugo de limon
  • 6 claras de huevo
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 taza de crema de leche batida
Preparación:
  1. 1. Aliste el puré de fresas. Remoje la gelatina en el jugo de limón durante 5 minutos y luego en baño de María caliéntela hasta que derrita completamente.
  2. Caliente el puré de fresas ligeramente y poco a poco adiciónele la gelatina, teniendo cuidado de revolver muy bien 2. Bata las claras de huevo hasta que estén espumosas. Poco a poco adicione el azúcar batiendo todo el tiempo hasta que forme picos firmes. Incorpórelas al puré de fresas.
  3. 3. Bata la crema hasta que forme picos firmes e incorpórela a la preparación anterior.
    Vierta porciones individuales en copas, refrigere hasta que esté bien. Para servir decore con una fresa..

postre de arequipe




Ingredientes
1 tarro de crema de leche (400 gr) - marca "La lechera"
200 gr de arequipe alpina
Galletas Ducales
Nueces molidas
Leche
Esencia de vainilla

Preparación
1. Se licua el arequipe y la crema de leche. Si no se desea tan dulce se le puede echar menos arequipe.
2. En un plato hondo se pone la leche con un poco de esencia de vainilla para remojar las galletas de tal manera que no queden muy blanditas
3. En una refractaria se ponen tres tendidos de galletas y de crema de arequipe intercaladas. Se empieza con el tendido de galletas y termina con la crema.
4. Luego se muelen las nueces y se esparcen por encima del postre para decorar.
5. Se lleva a la nevera por unas horas para refrigerar.

POSTRES RÁPIDOS: GALLETA DE MANTEQUILLA

Postres rapidos galletas de mantequilla


Ingredientes

1 ¼  de taza de harina de trigo para todo uso (sin leudante)
½ Taza de mantequilla o 100 gramos
½ Taza de azucar
1 huevo
1 cucharadita de leche
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

  • Precalentar el horno a 250ºC (400ºF). Tomar una bandeja para galletas, enmantequillar y enharinar.
  • Cremar la mantequilla juntamente con el azúcar, luego se agrega el huevo, la leche y la esencia de vainilla.
  • Cernir la harina de trigo juntamente con el polvo de hornear y agregarla batiendo constantemente hasta obtener una masa homogénea, esto debe hacerse manualmente. Envolver la masa en papel film o envoplast y llevarla a la nevera por aproximadamente 30 minutos. La masa se debe colocar en la nevera para que la mantequilla se endurezca y al momento que sea ingresada la galleta al horno no se derrita saliendose de la masa. Esto es muy importante.
  • Colocar la masa sobre una mesa con harina, extender la masa con un rodillo hasta que tenga un espesor de ½ cm.
  • Cortar la masa con cortadores de galletas de diferentes formas, colocar las galletas en la bandeja e ingresarlas al horno por aproximadamente entre 15 y 20 minutos.
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